Черешня и клубника в собственном соку на зиму

Приветствую Вас, дорогие читатели сайта Смузик! 🙋🏻

Не знаю как Вы, но я просто обожаю ягоды в собственном соку! Сегодня я хочу с Вами поделиться великолепным рецептом черешни и клубники в собственном соку 🍒➕🍓. Это сладкое лакомство пользуется особой популярностью в нашей семье, а сочные ягодки отлично дополняют любую домашнюю выпечку.

Обратите внимание, что поскольку этот рецепт предусматривает непродолжительную термическую обработку, ягоды следует тщательно перебрать, выкидывая явно подпорченые и гнилые, иначе такие ягоды приведут к бурлению заготовки, которую потом придётся выкинуть.

Из указанного в рецепте количества ягод и сахара выходит примерно 2 баночки ягод в собственном соку по 350 миллилитров.

Ниже Вы найдёте подробный рецепт в письменном формате, а также видео с пошаговыми фото-инструкциями.

5 от 1 голос
Черешня и клубника в собственном соку на зиму
Распечатать
Черешня и клубника в собственном соку
Блюдо: Заготовки на зиму
Кухня: Веган, Вегетарианская
Ингредиенты
  • 500 г. черешни
  • 500 г. клубники
  • 380 г. сахара
Инструкции к рецепту
  1. Черешню и клубнику залейте холодной водой, так на поверхность всплывут возможные насекомые, листочки и прочий мусор. Вылейте грязную воду, а ягоды ещё раз сполосните под проточной водой. Переложите ягодны на дуршлаг и дайте воде стечь.

  2. Теперь запаситесь терпением, так как начинается самый кропотливый и монотонный процесс — удаление косточек из черешни. Старайтесь извлекать косточки, сохраняя целостность плодов. Если у Вас есть специальное устройство для удаления косточек, то так черешня будет выглядеть наилучшим образом. У клубники просто удалите плодоножки. 

  3. Переложите очищенные ягоды в просторную эмалированную или стеклянную ёмкость. Не используйте металлическую посуду, так как металл может окислится.

  4. Засыпьте ягоды сахарным песком, аккуратно перемешайте и отставьте пускать сок примерно на 4 часа. Периодически перемешивайте ягоды, чтобы ускорить процесс растворения сахара. Если у Вас не очень сочные ягоды, то время выделения сока может увеличиться.

  5. Ягоды вместе с соком переложите в кастрюльку, установленную на плиту. Варите примерно 2 минуты, не больше.

  6. Параллельно подготовьте ёмкости для хранения — простерелизуйте и высушите банки. Переложите ягоды вместе с соком в ёмкости. Не дожидаясь остывания ягод, банку плотно закрутите винтовой крышкой.

  7. Переверните банки горлышком вниз и укутайте тканью или одеялом. Дождитесь полного остывания и, после этого, храните  Ваши заготовки в прохладном месте.

Пошаговый видео-рецепт

Вам также могут понравится следующие рецепты:

Лучшие приборы для удаления косточек

Продукт #1 Механический прибор для быстрой обработки вишни и черешни. Обрабатывает 6 плодов за раз. Подходит также для удаления косточек из оливок.

КУПИТЬ НА AliExpress
 

Продукт #2 Классический механическое устройство для удаления косточек из вишни и черешни. Обрабатывает 1 плод за раз. Качественная пластмассовая ручка и косточковыдавливатель из нержавеющей стали.

КУПИТЬ НА AliExpress
 

Продукт #3 Механический прибор для быстрого удаления косточек из вишни и черешни. «Выбрасывает» вишню/черешню в посуду, а косточка падает в контейнер. Идеальный вариант для поддержания полного порядка на кухне. Обрабатывает один плод за раз.

КУПИТЬ НА AliExpress

Желаю Вам приятного аппетита и побольше вкусных заготовок на зиму! 🍒🍓

ПОДЕЛИТЬСЯ
Основатель проекта Smuzik.ru. Блоггер. Обожаю смузи, лёгкие салаты и полезные десерты. Стараюсь выпивать один смузи каждый день! В свободное время занимаюсь фотографией, интернет-проектами или же расслабляюсь с мужем перед телевизором, просматривая любимые сериалы по Netflix.

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Очень вкусно получилось. Искала прибор для удаления косточек, только не думала , что можно и оливки обработать! Спасибо

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here