Приветствую Вас, любители смузи! ??
Когда речь идет о зелени, обычно все представляют себе привычную всем нам петрушку, укроп или зелёный лук. Современная кулинария быстро меняется и к нам приходят всё новые виды зелени, которые уже не звучат как-то изысканно и непривычно: руккола, базилик, кинза (или кориандр), орегано и т. д. Я очень люблю различную зелень и стараюсь употреблять её как можно чаще: добавляю её в салаты и зелёные смузи.
Постоянно экспериментируя на кухне со смузиками, я частенько добавляю в них что-то новенькое и интересное. Сегодня я решила приготовить детокс-смузи, где руккола играет главную роль.
Сама по себе руккола имеет выраженный горчично–перечный и чуть терпковатый привкус, поэтому я соединила её с ингредиентами нейтрального вкуса (яблоко и авокадо), чтобы не перебить аромат этой полезной и вкусной зелени. Также, чтобы сбалансировать вкус, я пустила в ход витаминный киви и лимончик.
Это смузик, наверное, является одним из моих самых любимых зелёных коктейлей. У него очень приятный, оригинальный вкус, а набор полезных свойств и вовсе делает его идеальным.
Руккола богата пищевыми волокнами, эфирными маслами, насыщенными жирными кислотами, и содержит широкий ассортимент витаминов и минералов. Она укрепляет нервную систему, помогает избавиться от излишков холестерина, повышает гемоглобин, придает тонус организму, снижает количество сахара в крови. Так что, понимаете сами, что этот смузик — настоящая находка для всех любителей правильного питания!
Вам также может быть интересно:
- 100 г. рукколы
- 1/2 авокадо
- 1 киви
- 1 яблоко
- 100 мл. минеральной воды без газа (можно обычной фильтрованной)
- 1 ст. л. сока лимона или лайма
- семечки подсолнуха и клюква для украшения
- Рукколу для смузи выбирайте исключительно свежую: она не должна быть вялой и подпорченной. Пучок рукколы положите в дуршлаг, сполосните под струей холодной воды и дайте стечь воде. Порвите листочки лучше на более мелкие части, чтобы длинные стебли не препятствовали взбиванию
- Авокадо очистите от верхнего слоя, удалите косточку и порежьте на крупные части. Очистите от кожуры киви и также порежьте его на крупные дольки.
- С яблока снимите кожицу (при желании её можно оставить), вырежьте сердцевину и порежьте на кусочки.
- Чтобы напиток получился максимально однородным, сначала поместите в чашу блендера рукколу, затем фрукты. Когда Вы вольете воду и включите блендер, он сначала смешивает компоненты, которые находятся снизу, таким образом получится избежать крупных частичек зелени.
- В готовый коктейль выдавите сок лайма или лимона и перемешайте ещё пару секунд. Подсластитель можно не добавлять, так вкус напитка получится более нейтральным с кислинкой.
- Смузи перелейте в стакан, украсьте семечками и красными ягодами, например, клюквой.
Чем полезен этот смузи
Для Вашего удобства, мы рассчитали пищевую ценность для этого рецепта. Один стаканчик (300 г.) этого полезного детокс-смузи содержит всего 193 ккал! Благодаря высокому содержанию клетчатки этот смузи поможет Вашему организму очистится от токсинов и наладить стул. Более того, Вы насытите организм жизненно необходимыми витаминами и минералами.
Ниже Вы найдёте информацию о пищевой и энергетической ценности рецепта, а под ней есть табличка с витаминами и минералами, которыми богат этот детокс-смузик.
Табличка с витаминами и минералами на одну порцию смузи:
| от суточной нормы ∗ | |
| Клетчатка | 33% |
| Витамин K | 90% |
| Витамин C | 71% |
| Витамин A | 58% |
| Медь | 33% |
| Фолиевая кислота | 28% |
| Витамин E | 24% |
| Витамин B6 | 23% |
| Марганец | 23% |
| Витамин B5 | 22% |
| Магний | 21% |
| Фосфор и калий | 14% |
| Витамины B1 и B2 | 14% |
| Омега-6 | 17% |
| Омега 3 | 12% |
∗ % из расчёта, что ежедневное потребление составляет 2 000 калорий.
Желаю Вам вкусного смузипития и прекрасного настроения! ?